Acuicultura, un mar para comérselo
Espacio de Al Otro Lado del Espejo dedicado a explorar cómo la ciencia y la innovación hacen posible producir alimentos marinos de forma sostenible, responsable y respetuosa con los ecosistemas.
Aquí hablamos de peces, moluscos y algas… pero también de genética, biotecnología, nutrición, bienestar animal y economía azul. Analizamos los retos del sector, desmontamos mitos y entendemos cómo la acuicultura moderna puede ser parte de la solución ante el desafío alimentario global sin comprometer la salud de los océanos.
Este espacio propone una mirada rigurosa pero accesible, técnica cuando hace falta y clara siempre, para comprender que cultivar el mar no significa explotarlo, sino gestionarlo con conocimiento.
Porque el futuro azul también se construye desde la investigación y la responsabilidad.
Sobre su creador
El espacio está conducido por el Luciano Vílchez-Gómez, doctor en Biología Molecular y Biotecnología por la Universidad de Murcia (2022), investigador especializado en el ámbito de la acuicultura y la mejora de especies marinas.
Su trayectoria científica se centra en la aplicación de herramientas moleculares y biotecnológicas para optimizar la producción acuícola, mejorar la sostenibilidad de los cultivos y contribuir al desarrollo de un modelo productivo equilibrado con el entorno marino.
Divulgador comprometido y apasionado del mar, Luciano traslada a los oyentes de AOLDE RADIO el conocimiento científico con claridad, precisión y una convicción firme: la acuicultura bien entendida es una aliada del océano y de nuestra alimentación.